春日里想买艾草板解馋，可面对货架上包装各异的产品、摊位前堆叠的手作糕点，不少人会犯难：怎样才能挑到口感好、用料足的艾草板？其实只要抓住 “看、闻、摸、查” 四个要点，就能轻松选出优质艾草板。

看外观是第一步。好的艾草板应呈自然的青绿色，颜色均匀不暗沉，表面泛着淡淡的油光却不油腻。若发现颜色过深发褐，可能是艾草不新鲜或蒸煮过度；颜色过浅偏黄，则可能是艾草添加量不足，多靠色素调和。同时要观察形状，手工制作的艾草板边缘可能略带不规则，但整体饱满紧实，没有开裂、变形的情况，这样的艾草板口感更有保障。

闻气味能判断艾草板的用料是否纯正。凑近闻时，优质艾草板会散发着艾草特有的清香，混着糯米的米香，气味清新自然，没有刺鼻的香精味或酸味。如果闻到异味，可能是艾草不新鲜、馅料变质，或是添加了过多添加剂，这类艾草板不建议购买。

摸质地可辅助判断新鲜度。购买散装艾草板时，用手轻轻按压，能感觉到质地柔软有弹性，不粘手、不软烂。若按压后凹陷不回弹，或手感过于粘腻，可能是存放时间过长、水分流失过多，或是糯米粉比例不当，口感会大打折扣。

此外，选购时还要注意查看包装上的信息。购买预包装艾草板，要留意生产日期、保质期和配料表，优先选择生产日期较近、保质期内，且配料表中艾草、糯米粉等天然食材占比高，无过多防腐剂、色素的产品。若选择手作艾草板，尽量挑选现做现卖的摊位，确保新鲜卫生。

掌握这些选购技巧，就能轻松挑到软糯鲜香、用料扎实的艾草板，品尝到地道的春日滋味。